Καυσόξυλο θεωρείται η ξυλεία οποιασδήποτε μορφής που προορίζεται για καύση σε τζάκι, φούρνο ή άλλη εστία καύση. Συνήθως τα καυσόξυλα δεν έχουν υποστεί μηχανική επεξεργασία και περιέχουν τον φλοιό τους. Τυπικά είναι σε μορφή στρογγυλή ή σχετικά κυλινδρική και έχουν μικρό μήκος ώστε να είναι πιο εύκολα στην καύση.
Γενικά θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι δεν μπορούν όλα τα είδη ξύλου να χρησιμοποιηθούν ως καυσόξυλα, καθώς και ότι δε δίνουν όλα τα καυσόξυλα τα ίδια θερμικά αποτελέσματα.
Πολλά περιέχουν δυσάρεστα στην οσμή, εκχυλίσματα που τα καθιστούν ακατάλληλα αλλά και πολλές φορές επικίνδυνα ως καύσιμη ύλη. Σε αυτά συμπεριλαμβάνονται τα χλωρά ή φρεσκοκομμένα ξύλα, τα επεξεργασμένα ή βαμμένα και τα θαλασσόξυλα.
Από τα είδη ξυλείας που είναι κατάλληλα για καυσόξυλα, άλλα είδη είναι κατάλληλα για «προσάναμμα» και άλλα είδη είναι κατάλληλα για την «κυρίως καύση» και αυτό έχει να κάνει τόσο με την θερμική τους απόδοση όσο και με τον χρόνο που κάνουν να καούν.
Πέραν του είδους του ξύλου, την μεγαλύτερη σημασία έχει το ποσοστό υγρασίας που περιέχει, το οποίο πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 13-15% και να μην ξεπερνάει το 20%.
Τα ποιο δημοφιλή είδη καυσόξυλων στην χώρα μας είναι :
